Zeg nooit zomaar erwt tegen een erwt…

Wij eten vaak rijst en andere graansoorten. Omdat we het erg graag lusten én omdat ik dat niet moet schillen, een win-winsituatie voor iedereen dus!  Zo ook gisteren. Ik maakte rijstschotel met kip en allerlei groentjes.

Toen ik de kinderen op school opgehaald had, schoven ze zoals gewoonlijk meteen hun stoelen tegen het aanrecht om in de kookpotten te kunnen kijken.

Er klonk een goedkeurend gebrom van Kind 1. Kind 3 en 4 trokken het zich niet aan en vonden de keuze van bestek belangrijker.

Kind 2 dacht even na en riep toen heel enthousiast: “Joepie! We eten rijst met baby-spruitjes vandaag!”

Zeg dus nooit zomaar erwt tegen een erwt, het is misschien wel een baby-spruitje 😉

Bak eens een taartje op woensdagmiddag – Productreview Herta Bladerdeeg

Na een eerder teleurstellende cake-bak-actie met het gebruiksklare deeg van HERTA vorige week, besloot ik deze week vol goede moed aan de slag te gaan met het gebruiksklare bladerdeeg.

Het was woensdagmiddag, dus de kinderen wilden maar wat graag meehelpen aan onze appel-pudding-bladerdeeg-taart.

Stap 1: Bladerdeeg uitrollen over de bakvorm.

Stap 2: Met een vork gaatjes in het deeg prikken

Stap 3: Bladerdeeg voor ongeveer 15 minuten blind bakken

Stap 4: Ondertussen 2 appels in dunne schijfjes snijden en pudding maken

Stap 5: Pudding in de taartvorm gieten

Stap 6: Appelschijfjes op de pudding schikken

Stap 7: Bestrooien met palmsuiker

Stap 8: 20 minuten in de oven zetten

Stap 9: Smullen maar!

  

En ze moesten en zouden buiten op de foto gaan met de taart. Ze waaiden nog net niet weg 😉

Zijn we fan?

Absoluut. Echt waar.

De kinderen vonden het erg leuk om te helpen met het uitrollen van het deeg, de gaatjes prikken,… Qua interactie – voor mij een heel belangrijk aspect – zat het zeker goed.

Ook de smaak was meer dan geslaagd. Door het blind bakken was de bladerdeeg knapperig en precies goed van structuur. In het verleden kocht ik al eens eerder gebruiksklaar bladerdeeg van een huismerk en dat was minder gebruiksvriendelijk en smaakte ook niet zoals een bladerdeeggebakje van bij de bakker. Deze van HERTA dus wel!

Je kunt het bladerdeeg natuurlijk ook gebruiken voor een hartige bereiding, gevuld met spekblokjes en geitenkaas bijvoorbeeld. Mogelijkheden genoeg dus!

Zin om zelf ook iets te proberen?  Ik kan vier mensen blij maken met een paar receptkaarten en kortingsbons. Wie eerst reageert heeft ze! Laat een reactie na op onze facebookpagina en ik stuur ze je op.

Veel bakplezier!

Productreview: HERTA cakedeeg

Via een campagne van The Insiders mag ik deze maand de gebruiksklare cakedegen van HERTA testen.

Is het een nieuw product? Nee. Het is al langer op de markt. Het idee is simpel. Je knipt de verpakking open, knijpt het deeg in de bakvorm, half uurtje in de oven en klaar. Makkelijker kan het niet.

Wij probeerden eerst de “Natuur” variant uit. We voegden er niets aan toe, deden enkel wat op de verpakking stond. Kwestie van de pure smaak eerst te testen.

Ben ik fan? Niet echt. De smaak was ok, maar ook niet meer dan dat. Daarnaast misten we het voorbereidend aspect. Ik hou ervan om zelf – samen met de kinderen –  alles af te wegen, te mengen,… Het hele proces wat vooraf gaat aan het bakken, is voor ons al de helft van het plezier.

Daarom besloten we een tweede test te doen, nu met de Marmercake

In plaats van deze ook weer gewoon in de bakvorm te gieten, wilden we er een eigen twist aan geven.  We knepen de helft van het deeg in de vorm en strooiden er daarna stukjes chocolade overheen – de ideale manier om van de laatste paaseitjes af te raken trouwens – .  Daarna bedekten we alles met de rest van het deeg.

Opnieuw 30 minuten in de oven en klaar.

Deze cake was wel erg lekker.  We snoepten de eerste plakjes toen de cake nog warm was en de chocoladestukjes nog heel vloeibaar waren. Heerlijk!

Kortom, de gebruiksklare degen zijn best wel handig, maar zelfgemaakt smaakt – naar mijn mening –  nog steeds lekkerder. Ik vind het idee van een gebruiksklare cakedeeg handig voor iemand die echt niet graag bakt en toch een uit-eigen-oven-komend baksel wil serveren. Met deze gebruiksklare cakedeeg heb je in ieder geval een huis dat heerlijk ruikt naar versgebakken cake.

Wat wel een voordeel kan zijn van de gebruiksklare deeg, is dat je meer tijd overhoudt om variaties te bedenken en uit te voeren. Je kunt een topping maken, een lekkere vulling voorbereiden,…

Zin om ook aan de slag te gaan?  Ik kan twee mensen blij maken met een paar receptkaarten en kortingsbons.  Wie eerst reageert heeft ze!  Laat een reactie na op http://www.facebook.com/compleetgeluk en ik stuur ze je op.

Veel bakplezier!

ps: Volgende week test ik de verse blader- en kruimeldeeg!

Weekmenu 15/52

Paasvakantie. Heerlijk! De kinderen zijn alle vier thuis de komende twee weken, dus we gaan voor makkelijke gerechtjes die niet al te veel tijd in beslag nemen. Zo houden we voldoende tijd over voor alles wat we deze vakantie nog op de planning hebben. Want geloof me, de kinderen hebben een hele verlanglijst opgesteld: naar de speeltuin, naar het park, naar de kinderboerderij, een ijsje eten, een zomerjurk kopen voor Kind 2, enzovoort enzovoort.

Maandag: Knolselderpuree met gebakken venkel, appeltjes en cordon bleu. Tip voor wie, net als wij, kinderen heeft die niet zo dol zijn op de smaak van venkel: maak de appelblokjes groter dan de blokjes venkel. Zo ligt voor hen de nadruk op de appel. De venkel wordt vanzelf mee opgegeten.

Dinsdag: Gevulde salade van Kritharaki met feta, olijven en heel veel rauwe groentjes. De kinderen eten de warme variant met olijfolie, erwtjes en geraspte kaas wegens absoluut geen fans van rauwkost.

Kritharaki zeg je?  Griekse pasta dus. Het houdt het midden tussen rijst en pasta en is leuk als afwisseling. Wij eten het zowel warm als koud.

Woensdag: Wortelstoemp met gebakken spekjes

Donderdag:  Gebakken beuling met appelspijs en brood. Afgelopen weekend werden we bij onze buren uitgenodigd voor een feestje en daar stond onder andere dit op het menu. Voor zowel de Wederhelft als ikzelf onbekend, maar hier in de Kempen een streekgerecht, net als frikandellen met kriekskes. Vooral onze twee dochters lieten het zich erg goed smaken, dus daarom deze week op het menu, compleet met zelfgemaakte appelmoes dus.

Vrijdag: Spaghetti bolognese

Zaterdag: Broccolistoemp met worst

Zondag: Tortilla’s met kip, scampi, rode paprika, ui en courgette

Ook zin gekregen in tortilla’s?  De eerste die onder deze blog reageert met zijn/haar favoriete vulling voor een tortilla, krijgt deze  Tapatío Hot Sauce thuis opgestuurd. Een echte aanrader om eens te proberen!

Weekmenu 14/52 mét recept

Na het al een paar keer beloofd te hebben, waag ik me nu toch aan een eerste receptje bij mijn weekmenu.

Maandag: Tortillas met falafel

Dinsdag: Verse ravioli met pestosaus

Woensdag: Aardappelen, erwtjes en schnitzel

Donderdag: Spaanse omelet met een salade

Vrijdag: Ovenschotel met bloemkool, aardappelen en gehakt

Zaterdag: Chili con carne met rijst

Zondag: Pasen –> bij Opa en Oma eitjes zoeken en dan daar broodjes en soep mee eten

Maar goed, de falafel van deze avond dus.

Het was al uit mijn studententijd geleden dat ik nog falafel gegeten had. Je kent dat wel, tussen een pita met veel te veel knoflooksaus.

Hoe ik het de vorige keer maakte?

Ik vond in de supermarkt een pakje falafel-mix.  Niets meer en niets minder dan een pakje poeder waar je water aan toevoegt. Daarna rol je er kleine balletjes van en die bak je goudbruin in een anti-kleefpan. Je kunt ze trouwens ook frituren,  maar dan leek me bakken in olijfolie net iets gezonder.

De tortilla warm je op in een pan. Daarna beleg je die met geraspte worteltjes, blokjes feta, gebakken paprika en uitjes. Vervolgens verdeel je er de falafel op, desgewenst  met yoghurtdressing of looksaus er over. Als finishing touch bestrooide ik alles met chia zaadjes.

Oprollen en klaar!

Of het nu erg gezond was, laat ik in het midden, maar het smaakte heerlijk.

Vonden de kinderen het lekker?  Een beetje.  De geraspte worteltjes had ik voor hen vervangen door een groentesaus van tomaat, wortels en paprika. Ze moesten even wennen aan de smaak van de falafel, maar hebben het uiteindelijk wel opgegeten.

Hebben jullie nog andere recepten met falafel?